بتاکاروتن از گروه رنگدانه های کاروتنوئید است که به عنوان یک آنتی اکسیدان به ویتامین A تبدیل می شود.بتاکاروتن را می توان از میوه ها و سبزیجات دریافت کرد.
بتاکاروتن ماده مغذی است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و در غذاهایی مانند کلم بروکلی، هویج ، فلفل دلمه، کدو حلوایی، کاهو و برخی میوه ها وجود دارد
رژیم لاغری هویج ، یک رژیم موثر می باشد،زیرا هویج طبعی گرم و تر ،یک بازکننده گرفتگی ها و انسداد کبد و ملین می باشد و می تواند به هضم غذا کمک زیادی کند.