ويتامينها نقش حياتي برای سلامت انسان داشته و وجود آنها در بدن براي ادامه بقا لازم و ضروري است. ويتامينها به دو گروه تقسيم ميشوند.برخی محلول در آب و برخي محلول در چربي هستند.
